Un atelier spécial au Panier Solidaire
Ce jeudi, nous avons fait un atelier de cuisine gastronomique au panier solidaire.
C’est Jonathan Capitanio, chef cuisinier de la cuisine centrale du CPAS de Beloeil et membre de la CA-WAPI, qui nous a fait le plaisir d’animer cet atelier.
Les bénéficiaires et les bénévoles du panier solidaire ont pu découvrir différentes techniques pour réaliser un menu avec des légumes bio de saison de La Coop Alimentaire 100% végé, digne d’un grand restaurant.
Au menu : Potage de céleri-rave et panais, crème infusée au raifort et grissinis au romarin, ainsi qu’un écrasé de lentilles, poêlée de bettes, saucé à l’échalote et au cerfeuil.
On a tou.te.s adoré l’expérience et on a bien envie de recommencer prochainement.
Merci à Jonathan pour sa participation, son enthousiasme et son engagement pour une alimentation durable dans la cantine du CPAS (+ de 400 repas avec des produits locaux par jour!)
Commentaires